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Pagos De Araiz

Última actualización: 25 feb. 2023 Redactor: Otilia Carranza Otero
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Pagos de Araiz Blaneo Chardonnay 2019 75cl Cover

Pagos de Araiz Blaneo Chardonnay 2019 75cl

Recogida manualmente, la uva pasa a la prensa después de ser despalillada. El mosto se somete a un desfangado natural en depósito de acero y al día siguiente se trasiega a barricas de roble francés nuevas de 500 litros para el desarrollo de la fermentación alcohólica. Esta dura 25 días, tras la cual, se trasiega y vuelve a criarse en las mismas barricas con sus lías, con batonnages regulares, durante 6 meses. En el mes de febrero, tras una suave clarificación, pasa a ser embotellado.