Mar de Frades

Notas de uvas, manzana verde y frutas de pepita

Capacidad: 70 CL

La selección de los racimos pasa por un exhaustivo proceso, primero en el campo, los racimos se cortan a mano y solo los excelentes llegan a bodega. Segunda revisión en mesa de selección para asegurar el grado de maduración. La maceración se desarrolla en depósitos Gamínedes, sin añadir sulfitos, de 36 a 40 horas y a temperaturas entre 10 y 14ºC para extraer la esencia más salina. Siguiendo por la fermentación exclusivamente en depósitos de acero inoxidable. La crianza en acero inoxidable sobre sus lías con batonnage. En total 4 años en bodega.

FERMENTACIÓN. Fermentación controlada a 15ºC. Se pone un máximo cuidado en el resto del proceso: trasiegos, embotellados etc., manteniendo al máximo su riqueza aromática y la intensidad de los matices. Fermentación en botella a 12-13ºC y envejecimiento con las lías hasta el degüelle cuando se expulsan las lías y se rellena con el mismo espumoso

Capacidad: 75CL

producto 1: Para disfrutar de una ginebra a la vez clásica y atrevida

Mar de Frades Brut Nature 6 botellas 75 cl