Los mejores espesantes

Matilde Urena Segura Avatar
Matilde Urena Segura
Última actualización: 18 may. 2023

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Los espesantes son productos utilizados en la industria alimentaria para mejorar la textura y consistencia de los alimentos. Estos pueden ser naturales o sintéticos, y se utilizan en una gran variedad de productos, desde salsas y aderezos hasta postres y alimentos para bebés. La textura y consistencia adecuadas son importantes para crear una experiencia de sabor agradable y satisfactoria al consumir los alimentos. Los espesantes también pueden ser beneficiosos para las personas con dificultades para tragar o para aquellos que necesitan alimentos más densos para satisfacer sus necesidades dietéticas.

Échales un vistazo: nuestras mejores selecciones

Corquimia Goma GUAR 200 Mesh (0,5 kg) - Espesante Alimentario Libre de Gluten Cover #TOP 2
Corquimia Goma GUAR 200 Mesh (0,5 kg) - Espesante Alimentario Libre de Gluten
ftb score rating icon 9,8
Mr.P Ingredients Goma Xantana en Polvo 100g Cover #TOP 3
Mr.P Ingredients Goma Xantana en Polvo 100g
ftb score rating icon 9,6

Comparativa de los 10 mejores espesantes

#TOP 1

Goma Guar en Polvo de HSN

HSN
HSNF-GGP150
5.51 x 2.36 x 7.87 pulgadas
0.33 libras
Goma Guar en Polvo de HSN Cover
Goma Guar en Polvo de HSN | Espesante Natural y Saludable para Recetas | Fuente de Fibra + Saciante | Vegano, Sin Gluten, Sin Lactosa | 150 gr
ftb score rating icon 9,9
Puntuación FTB

Si buscas un espesante natural y saludable para tus recetas, la Goma Guar en Polvo de HSN es una excelente opción. Este producto es apto para personas veganas y vegetarianas, así como para aquellos que siguen una dieta sin gluten y sin lactosa. Además, debido a su alto contenido en fibra soluble, puede ayudar a mejorar la salud del sistema digestivo y aliviar el estreñimiento. La Goma Guar HSN es un ingrediente versátil que se puede utilizar en multitud de recetas culinarias, desde salsas y cremas hasta postres y bizcochos. ¡Aprovecha sus beneficios y dale un toque especial a tus platos!

Lo que nos gusta
Saludable y natural
Apto para dietas especiales
Alta en fibra soluble
#TOP 2

Corquimia Goma GUAR 200 Mesh (0,5 kg) - Espesante Alimentario Libre de Gluten

Corquimia Goma GUAR 200 Mesh (0,5 kg) - Espesante Alimentario Libre de Gluten Cover
Corquimia Goma GUAR 200 Mesh (0,5 kg)
ftb score rating icon 9,8
Puntuación FTB

La Goma GUAR Corquimia 200 Mesh es un espesante alimentario apto para celiacos y libre de gluten. Este espesante natural se utiliza en recetas dulces como sustituto de la goma xantana, alargando la vida de tus recetas. Además, también se utiliza en la formulación de productos cosméticos. Con fichas técnicas, hojas de seguridad y certificados correspondientes, este producto es la materia prima para la elaboración de productos finales. La Goma GUAR Corquimia 200 Mesh es libre de ETO y OGM, garantizando una opción saludable y segura para tus recetas y productos de cuidado personal.

Lo que nos gusta
Apto para celiacos
Libre de gluten
Usado en recetas dulces
Se utiliza en cosméticos
Libre de ETO y OGM
#TOP 3

Mr.P Ingredients Goma Xantana en Polvo 100g

Mr.P Ingredients
Mr.P Ingredients Goma Xantana en Polvo 100g Cover
Mr.P Ingredients Goma Xantana 100g Refill Pack en Polvo Ideal Para Preparar Sopas Salsas Mayonesa Pasteles Helados Espesante Estabilizador sin Gluten Vegano Vegetariano Halal Kosher No-OGM
ftb score rating icon 9,6
Puntuación FTB

Mr.P Ingredients Goma Xantana en Polvo 100g es un espesante, emulsionante y estabilizador de alta calidad. Este polvo de Goma Xantana es muy viscoso a bajas concentraciones, lo que lo convierte en un excelente agente estabilizador en un amplio rango de pH y tiene una perfecta estabilidad térmica. Es ideal para preparar sopas, salsas, pasteles sin gluten y helados. Es apto para veganos y vegetarianos, sin gluten, sin OGM, Halal y Kosher. Con Mr.P Goma Xantana 100g, puedes disfrutar de preparaciones más espesas y estables, y también te aseguras de que estás utilizando un producto de alta calidad y adecuado para tus necesidades alimentarias.

Lo que nos gusta
Alta calidad
Estabilizador de pH
Perfecta estabilidad térmica
#TOP 4

Goma Xantana - Espesante para mezclas

0.15 libras
Goma Xantana - Espesante para mezclas Cover
Goma Xantana - 70 g - Espesante - Para mezclas frías y calientes
ftb score rating icon 9,6
Puntuación FTB

La Goma Xantana Cocinista es un espesante que incrementa la densidad y textura de tus recetas. Es ideal para elaborar esferificaciones, helados, salsas y bebidas, tanto para mezclas frías como calientes. Este producto es envasado en instalaciones donde también se manipulan derivados de leche, huevo, soja y sulfitos. Es importante tener en cuenta que, por motivos de seguridad alimentaria, la normativa de la UE no permite la devolución de productos de alimentación. Con la Goma Xantana Cocinista, podrás darle a tus recetas la densidad y textura que deseas.

Lo que nos gusta
Ideal para esferificaciones
Mezclas frías y calientes
Incrementa la densidad
#TOP 5

Goma Xantana 200 gr nut&me

7.87 x 5.12 x 1.18 pulgadas
Goma Xantana 200 gr nut&me Cover
Goma Xantana 200 gr nut&me | Espesante alimenticio | Estabilizante natural | Keto | Sin gluten, sin lactosa, sin aditivos | Sin OGM | Low carb | Vegano
ftb score rating icon 9,6
Puntuación FTB

Goma Xantana nut&me es un espesante alimenticio y estabilizante natural, ideal para personas que buscan alternativas al gluten. Esta goma es 100% natural, sin aditivos ni OGM, lo que la hace perfecta para aquellos que siguen una dieta vegana o keto. Puedes agregarla a bebidas y salsas para darles más consistencia. Además, los envases son 100% reciclables y amigables con el medio ambiente.

Lo que nos gusta
Alternativa al gluten
100% natural y sin OGM
Apto para dietas veganas y keto
#TOP 6

FunCakes Goma Arábiga 50g

3.74 x 1.77 x 1.77 pulgadas
FunCakes Goma Arábiga 50g Cover
FunCakes Goma Arábiga: Aglutinante vegetal, Goma natural, Estabilizador, Para la elaboración de dulces y más. 50g
ftb score rating icon 9,5
Puntuación FTB

La Goma Arábiga FunCakes es un aglutinante vegetal y estabilizador que se utiliza comúnmente en pastelería para mejorar la textura y aumentar la viscosidad de los líquidos. Además, también se puede utilizar para añadir brillo y prevenir la cristalización del azúcar. Este producto de calidad profesional es perfecto tanto para profesionales como para principiantes en la repostería, y es ideal para la elaboración de dulces y otros productos horneados. La Goma Arábiga FunCakes es un ingrediente esencial para todos aquellos que quieran conseguir resultados perfectos en sus creaciones de repostería.

Lo que nos gusta
Mejora la textura
Aumenta la viscosidad
Añade brillo a los alimentos
#TOP 7

Goma Xantana 200g Sin Gluten Vegano

4.33 x 3.15 x 8.66 pulgadas
0.44 libras
Goma Xantana 200g Sin Gluten Vegano Cover
Goma Xantana 200g Sin Gluten, Vegano. Para espesar
ftb score rating icon 9,3
Puntuación FTB

La Goma Xantana Moara es un espesante 100% vegetal que puede ser utilizado tanto en frío como en caliente. Con este producto podrás espesar batidos, sopas, salsas y aportar estabilidad a cremas, merengues y nata montada. Además, es un ingrediente básico en pan y repostería sin gluten. Su fórmula vegana no contiene gluten, leche, huevo, frutos secos ni soja. Si buscas un producto natural que te permita espesar tus preparaciones de manera sencilla y rápida, la Goma Xantana Moara es perfecta para ti.

Lo que nos gusta
100% vegetal
Sin gluten ni alérgenos
Útil en frío y caliente
#TOP 8

Goma Xantana en polvo - 250 gr

SPXAN
1.18 x 6.30 x 8.86 pulgadas
0.55 libras
Goma Xantana en polvo - 250 gr Cover
Goma Xantana en polvo - 250 gr - espesante natural - ideal para helados, salsas, sorbetes, gel, masa para pizza, mixología, cocina molecular
ftb score rating icon 9,3
Puntuación FTB

Goma Xantana SaporePuro es un espesante alimentario 100% natural en polvo, neutro e insípido. Con una dosis recomendada del 0.1% - 1%, es ideal para helados, salsas, sorbetes, gel, masa para pizza, mixología, cocina molecular y productos para la piel y el cabello. Además, se utiliza como ingrediente en pizzas, pan y productos de panadería sin gluten. Con Goma Xantana SaporePuro, puedes crear texturas perfectas y estables en tus recetas. ¡Disfruta de la calidad de los ingredientes naturales en tus platos!

Lo que nos gusta
100% natural
Neutro e insípido
Sin gluten
#TOP 9

Angel Jobal Gel Espesante Fresa 900 gr

Angel Jobal
Angel Jobal Gel Espesante Fresa 900 gr Cover
Espesante para Líquidos | Gel Espesante Bote 900 gr | Espesante para Líquidos Tipo Gelatinas Gelatina Sabor Fresa | Gelificante Instantáneo | T.Aliment
ftb score rating icon 9,1
Puntuación FTB

El Gel Espesante Fresa Angel Jobal es ideal para personas con disfagia ya que ayuda a cubrir la necesidad diaria de líquido que el cuerpo necesita para una función óptima, asegurando unos niveles de hidratación adecuados. Su fácil preparación hace que sea utilizado en hospitales, residencias geriátricas y domicilios particulares. Además, este gelificante para líquidos tiene un agradable sabor a fresa, por lo que no solo es funcional, sino también delicioso. Para su uso, simplemente disolver en agua caliente, verter en vasos, dejar enfriar y refrigerar.

Lo que nos gusta
Fácil preparación
Ayuda a hidratar
Sabor agradable a fresa
#TOP 10

Goma Guar Moara 200g Vegano Sin Gluten

0.44 libras
Goma Guar Moara 200g Vegano Sin Gluten Cover
Goma Guar 200g Sin Gluten, Vegano. Fibra Soluble. Espesante natural. Envase Doypack zip
ftb score rating icon 9,0
Puntuación FTB

La Goma Guar Moara es un espesante natural de origen vegetal ideal para personas que siguen dietas veganas. Este producto no contiene alérgenos como soja, lácteos, huevos ni frutos secos. Además, su envase Doypack con cierre zip le proporciona una mejor conservación y comodidad en el uso. Puede utilizarla para dar consistencia de forma natural a mermeladas y jaleas, a yogures o lácteos elaborados en casa con leche vegetal, que a veces tienen resultados poco espesos y para aportar consistencia cremosa a helados y evitar la formación de cristales de hielo. También es ideal para panificación sin gluten, ya que aporta gran elasticidad a sus panes sin gluten, mejorando la textura y consistencia de los mismos. Adicionalmente, la Goma Guar Moara tiene un gran contenido de fibra, lo que ayuda a la salud del sistema digestivo.

Lo que nos gusta
Vegano
Sin alérgenos
Multiusos
Saludable
Ideal para panificación sin gluten
Buying Guide Image

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuáles son los espesantes naturales?

Los espesantes alimentarios frecuentemente están basados en polisacáridos (almidones o gomas vegetales), proteínas (yema de huevo, colágeno). Algunos ejemplos comunes son el agar-agar, alginina, carragenano, colágeno, almidón de maíz, gelatina, goma guar, goma de algarrobo, pectinapectina y goma xantana.

2. ¿Cuáles son los espesantes y gelificantes?

Los gelificantes se agregan a alimentos como los helados para darles consistencia gelatinosa. Los espesantes tienen la capacidad, como agentes de carbohidratos que son, de absorber una parte del líquido de los alimentos y aportar una apariencia más sólida de la que adoptarían de forma natural.

3. ¿Qué función tienen los carbohidratos espesantes?

Los espesantes basados en carbohidratos hacen que los fluidos espesen durante el calentamiento, cuando los gránulos de almidón de los que están compuestos los carbohidratos absorben agua y aumentan. ... Los espesantes se añaden a una amplia variedad de alimentos, incluyendo las salsas y pastas.

Notas del editor

Durante nuestra investigación de espesante, encontramos 46 espesante y preseleccionamos 10 productos de calidad. Coleccionamos y analizamos 3.519 opiniones de clientes a través de nuestro sistema de datos para elaborar la lista de espesantes. Descubrimos que la mayoría de los clientes eligen espesantes con un precio medio de 7,57 €.

Los productos de espesantes están disponibles para su compra. Hemos investigado cientos de marcas y hemos elegido las mejores marcas de espesantes, incluyendo HSN, Corquimia, Mr.P Ingredients, Cocinista, nut&me. El mejor vendedor del producto ha recibido opiniones honestas de 1.591 consumidores con una calificación media de 4,7.

Escrito por
Matilde Urena Segura Avatar

Matilde es una nutrióloga graduada en la Universidad Nacional de Colombia con 5 años de experiencia. Adicionalmente cuenta con una carrera en gastronomía en la Universidad de la Sabana Grande. Le apasiona servir platillos exquisitos y tiene un gusto refinado para las bebidas. Con su experiencia en ambas carreras para escribir artículos informativos y consejos para encontrar un balance perfecto entre una deliciosa comida y una vida saludable. Sus ensayos y columnas han sido compradas y publicadas por una gran cantidad de revistas y blogs dedicados a la cocina y al cuidado de la salud.