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Se obtiene de la parte ventral magra del cerdo, que se sale e e insorcida con pimienta y otras especias. Se pone a descansar durante aproximadamente un mes, después de que el banco se masajee y se seque en locales específicos.
Producto elaborado con la extremidad posterior del animal, cortada a nivel de la sínfis isquiopubiana. Con pata y hueso, que incluye la pieza osteomuscular íntegra, procedentes de cerdos adultos. Sometido al correspondiente proceso de salazón y curado. Se elabora con las patas delanteras del Cerdo Ibérico con un 100% de Raza Ibérica.
Producto elaborado con la extremidad posterior del animal, cortada a nivel de la sínfis isquiopubiana. Con pata y hueso, que incluye la pieza osteomuscular íntegra, procedentes de cerdos adultos. Sometido al correspondiente proceso de salazón y curado. Se elabora con las patas delanteras del Cerdo Ibérico con un 100% de Raza Ibérica.
Se obtiene de la parte ventral magra del cerdo, que se sala con sal, pimienta y otras especias. Se pone a reposar durante aproximadamente un mes, después de que el barril se masajee y se seque en los locales.
100% carne italiana – Lonza de cerdo italiano, masajeada a mano
Maridaje: quesos frescos o sazonados, risotto, pasta fría, tortellini y tortelloni, aterciopeladas, carnes blancas y rojas, pescado crudo, en el horno o vegetales crudos o a la parrilla, frutas, pasteles y helados
Botella rústica de 500 ml con dosificador
Producto elaborado con la extremidad posterior del animal, cortada a nivel de la sínfis isquiopubiana. Con pata y hueso, que incluye la pieza osteomuscular íntegra, procedentes de cerdos adultos. Sometido al correspondiente proceso de salazón y curado. Se elabora con las patas delanteras del Cerdo Ibérico con un 100% de Raza Ibérica.
Perfecto para condimentar la pasta o las tortillas y bruschettas.
Nuestra manteca es la parte del lomo del cerdo, salada al estilo toscano.
Nuestra manteca es la parte del lomo del cerdo, salada al estilo toscano.
Al ser un producto de larga duración tiene una duración de aproximadamente 6 meses. Ideal para aperitivos y entrantes.
Rico en polifenoles, antioxidantes naturales que mantienen las células jóvenes de nuestro organismo; Baja acidez (inferior al 0,3%) síntoma de frescura y excelente elaboración del producto; Bajo número de peróxidos (7,5), que indican el óptimo estado de conservación del producto
Rico en polifenoles, antioxidantes naturales que mantienen las células jóvenes de nuestro organismo; Baja acidez (inferior al 0,3%) síntoma de frescura y excelente elaboración del producto; Bajo número de peróxidos (7,5), que indican el óptimo estado de conservación del producto
Producto de excelencia Toscana: la principal característica de la sbriciolona es precisamente la de desmoldar gracias al proceso especial de elaboración, de molienda, secado y secado.
600 g de Salame de ciervo de los Alpes: solo carne de ciervo de los Alpes italianos, una mezcla de especias de montaña, curado solo y exclusivamente al aire libre. Sabor intenso con aroma delicado
